它力量肉肉罐工艺升级!详细官方说明。

它力量犬用主食罐头「肉肉罐」上市后,已经对配方和外包装都进行过升级,这一次则对工艺加以改良,采用100%生肉灌注的加工方法!它力量3.0版本肉肉罐开罐实拍,参见以下视频——



进行升级之后,它力量肉肉罐加工材质上的不同,就是以「全生肉装罐」替代了生熟混肉装罐。两种工艺的区别,主要在于全生肉装罐的精细加工会更少,营养留存和热损失也更少。


生肉入罐只需一次加热煮熟和杀菌,而熟肉或者生熟混合,则可能经历两三次加热,很多容易热分解或水溶性的营养物质,包括维生素、矿物质离子等会流失。


同时,生肉装罐,减少加工流程,亦可最大程度保留食材原本的风味和口感,在一定程度上提升适口性。


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另外,由于是纯生肉入罐,直接煮熟,而非煮熟后入罐,罐体清洗后立刻灌注再送入杀菌釜,完全不给细菌繁殖的机会,减少了二次污染,可以更好地避免引发肠胃不适、腹泻细菌和毒素存在。


简单总结,就是生肉入罐更营养、更美味而且更卫生。在中国宠粮届备受推崇的德罐,就是全生肉灌注的加工。这是一项非常成熟、先进的工艺,而且它力量肉肉罐比起德罐,还有新配方完全无胶的优势,可谓更胜一筹。


购买过它力量肉肉罐旧款的消费者,可以轻易看出二者之间的差别,因为外表存在肉眼可见的不同。它力量肉肉罐新老版本过度期间,消费者可能买到两种看似不同的罐头,这是正常现象,请放心喂食。


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生熟肉混制的罐头,一般制作过程包括:验收原料、辅料,清洗处理煮熟原料,降温打成肉丝;把肉丝称重装罐,加热封罐;清洁罐头表面杀菌,再用高温高压气体彻底煮熟原料,杀灭罐头内的细菌完成商业无菌判定,最后贴标出厂。


因为经过至少两三次加热过程,蛋白纤维发生变性,肉类细胞中的结合水、脂肪渗出,产生特殊的质地变化。虽然这会损失营养,但亦有自己的好处:相关实验表明,95℃加热后的鸡肉,质地更软,方便消化和吸收。


而生肉入罐,由于只蒸煮一次,减少了高温加热对肉类原料的破坏,肉的嫩度、弹性都保持得更好,更为接近肉纤维的原始紧实形态,呈现更理想的慕斯质地。另外,由于生肉比熟肉含有更多的水分,蒸出的汤汁留在罐头里,也会让最终成品更显浓郁多汁。



它力量以「甄选肉源,给它力量」为宗旨,始终精益求精,为宠物提供优质营养美食的理念从未改变。无论新款、旧款肉肉罐,都保持科学配方,优质原料和顶尖加工的核心,是给汪星人的安全、美味和健康的食品选择。